Empresarios/as, Emprendedores / Hoteles / Where / 16 septiembre, 2013

Un desayuno con Joaquim Clos, Director general Derby Hotels. ¿Dónde? Hotel Claris, Barcelona.

Estuvimos desayunando en el Hotel Claris, un desayuno digno de un hada madrina. Joaquim es un hombre risueño, alegre, con alma de Willy Fog, adora viajar, las culturas, los idiomas, descubrir y aprender. Detrás de esa carita de niño travieso esconde a un gran profesional, entregado a su trabajo, a sus hoteles y a su personal. Sabe capear el temporal, mantiene la calma y tiene los pies en la tierra. Está convencido de que haciendo bien las cosas no tienen por que salir mal. Derrocha ganas de vivir y lo reafirma con su lema: Carpe diem.

¡Gracias Joaquim por concederme la entrevista y por este fantástico desayuno, y gracias a los Hoteles Derby y a su equipo por colaborar conmigo y mis entrevistas!

 

JOAQUIM CLOS

DIRECTOR GENERAL DE EXPLOTACIÓN

DERBY HOTELS COLLECTION

 

Joaquim & Su Hada Madrina

Joaquim & Su Hada Madrina

LAS PREGUNTAS DEL HADA MADRINA

Hada Madrina

¿Cree en los cuentos de hadas?

Si, si, por que no, creo que es bonito..

¿Qué quiere ser cuando sea mayor?

Me gustaría comprar un trozo de tierra y hacerme un hotelito yo mismo, en Australia, soy bastante manitas! ese sería mi sueño.

 

¿Un brindis por?

¡Por este año!

¿Plato favorito?

El dim sum me encanta.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

El vino en general me gusta mucho.

¿Tiene algún apodo?

Hay gente que me llama Quim.

¿Dónde y cuándo es feliz?

Soy muy feliz cuando viajo, me cambia el humor, a mejor si cabe jajajajaj

¿Qué talento desearía tener?

Me gustan los idiomas, me encantaría saber muchas lenguas.

¿Con qué personaje de cuento, ficción, histórico, Disney!. se identifica?

No soy muy de ficción, pero me encanta la historia, he leído mucho sobre el Che, Gandhi y los pensadores en general!

¿Cuál es su héroe en la vida real?

Para mi un héroe es aquel que deja todo lo suyo y se va a ayudar a los demás, el que crea su propia ONG o el que se va a trabajar en otras.

¿Si hubiese otra vida, que no lo sabemos,   ¿Convertido en qué persona regresaría?

Me gustaría ser un descubridor de países y tal, ¿porqué no? Jajaj nunca me lo había planteado, pero eso seria divertido, ¡viajar y descubrir!.

¿Qué le hace reír?

Soy risueño, suelo reír bastante.

¿Qué le hace llorar?

No suelo llorar mucho!

¿Qué música se le sube a la cabeza?

Soy fan de Bob Marley, me emociona, entre otros claro.

¿Cuál considera que ha sido su mayor logro?

Profesionalmente, el hecho de ser el hijo del jefe nunca es fácil, y creo que el que la gente que trabaja conmigo, por consiguiente para mi, no me consideren el hijo del jefe, para mi es un logro muy importante.

¿Mar o montaña?

Verano mar e invierno montaña.

¿Paella o fideua?

¡Paella siempre!

¿Usa algún remedio casero de la abuela?

Me gustaría decir que si, pero la verdad es que no!

¿Sabe cocinar?

No.. jajajajaj

¿Caña tirada, botella, lata, clarita?

Caña tirada.

¿Libro o peli para dormir?

Desafortunadamente peli.

¿Cuántas alarmas se pone?

Una.

¿Diurno o nocturno? ¿Cuándo rinde mas?

¡Nocturno total!.

¿Es supersticioso? ¿Amuleto? ¿Manías?

Sí, pero no mucho! (risas)

¿Qué dos cosas tiene que tener la casa de sus sueños?

Terraza o jardín seguro y una librería.

¿Desayuno, comida, merienda, aperitivo, cena?

¡Cena!

¿Su olor preferido?

Olor a montaña, a bosque después de llover o el olor de la humedad de la mañana.

¿Que le gustaría ver cada mañana al despertar?

El mar.

¿Equipo de futbol?

¡Barça!

¿Pizza con?

Jamón y champiñones.

¿Coche, moto, a pie, bus, metro, bici?

Me muevo en coche, ojalá no tuviera que hacerlo!

¿Peli de amor, terror, aventuras, suspense, comedia!?

Basada en hechos reales.

¿Tiene vértigo?

No.

 

LOS MARUJEOS DE LA BRUJA PIRULA

Bruja Pirula

Bruja Pirula

  ¿Cuál es su miedo más grande?

Que cambiaran mis planes de vida o que no pudiese cumplir mis objetivos.

  ¿Algo loco que haya hecho o vivido?

Jajajaj alguna cosa habré hecho, ¿no? Jajajja con amigos por ejemplo.. se hacen ¡ ¡ ¡ muchas cosas! (risas)

  ¿Cuál es el defecto que más odia en otros?

Quien quiere aparentar algo que no es.

¿Arriba o abajo?

¡Las dos! jajajajaj ¡Uy no sabría cual decir!.

¿Rubia, morena, pelirroja, castaña?

No es una cosa que me haga decidir!

¿Qué nacionalidad le parece más sexy?

De origen latino incluyendo a las españolas;)

¿Ha sentido odio alguna vez?

No, creo que no.

¿Se ha fumado un porro alguna vez?

Si!

¿Ha robado algo alguna vez?

Si.. algo pequeñito cuando era enano (risas).

¿Cuál es su precio?

¿Para qué? Jajaja Creo que todo el mundo tiene un precio!

¿Copió en algún examen en el cole?

Jajajaj si!

¿Ha dado positivo en un control de alcoholemia?

No, ¡no me han hecho ninguno!

¿Se ha enamorado de verdad?

Si!

¿Ha puesto los cuernos?

No.

¿Se ha levantado un día pensando, madre mía la que lie ayer!?

Siiiiiiii (muchas risas).

¿Le ha defraudado algún amigo?

No por que soy de pocos amigos pero muy buenos.

¿Echaría un mal de ojo a alguien?

No.

¿Lleva tatuajes?

No.

¿Se arrepiente de algo?

Si!

 

JOAQUIM CLOS

DIRECTOR GENERAL DE EXPLOTACIÓN

DERBY HOTELS COLLECTION

¿Cómo recuerda su infancia?

He tenido una infancia muy buena, somos una familia pequeña pero muy unida, y he tenido unos padres bastante modernos para su época, con lo que siempre he estado unido a viajes, cultura, y eso me ha hecho ser como soy. Recuerdo mi infancia Barcelona y en Masnou donde creció mi abuela, una infancia feliz.

¿Desde pequeño le gustó el mundo de la hostelería y turístico?

Si, siempre me gustó. Siempre me ha gustado mucho viajar, conocer gente, y este trabajo me ha dado la oportunidad de hacerlo. Desde los 12 años veníamos al hotel con mi hermano gemelo, acabábamos de abrir el Hotel Claris, llegaban muchos cruceros, autocares, yo siempre ayudaba al botones a subir maletas! eso me hizo interesarme por el sector. Desde pequeño siempre dije que quería ser hotelero, es vocacional.

Yo diría que sus hoteles mezclan arte, lujo y cultura. ¿Cómo definiría sus hoteles?

Sí, y creo que también es muy importante la localización, es un hecho diferenciador de nuestros hoteles, son hoteles de centro, la gran mayoría son edificios históricos o tienen una historia que contar y eso también es significativo. Quizás el hecho mas importante es el cultural / arte, cada hotel tiene su tema pero cada uno de ellos tiene una gran colección de arte. A partir de aquí el abanico es suficientemente ancho como para hablar de un lujo de 5 estrellas y uno de 3 estrellas como el Balmes o el Astoria. Es complicado relacionar lujo con 3 estrellas pero creo que si podemos englobarlos en esa categoría.

¿Tiene la misma pasión por el arte y cultura que su padre?

Con la cultura egipcia es imposible tener la misma pasión que tiene mi padre, con eso se nace, su historia es una historia que lo une mucho a Egipto, es un mecenas de mucho arte.

Si me preguntas a mi por el arte egipcio, si que tengo mucho conocimiento cultural, las piezas que están aquí antes estaban en nuestra casa, con lo que me he criado entre momias,.. jajaja. Me gusta mucho la cultura y el arte pero quizás no tanto el arte egipcio como a mi padre, soy mas de arte moderno y fotografía, eso si me apasiona.

Fundació Arqueològica Clos y Museo Egipcio de Barcelona, ¿Cuál es su involucración?

Yo estoy mas enfocado en la empresa y la Fundación, y en conseguir que la fundación se pueda autofinanciar, el tema cultural se lo dejo a mi padre y a la directora que además es arqueóloga, son temas muy bonitos e interesantes.

¿Cómo afecta la crisis a los hoteleros? ¿La ha notado mucho en la ocupación?

Te voy a decir una cosa básica, llega un momento que la crisis ya no existe, las cosas han cambiado, es un cambio de ciclo y hay que acostumbrarse ha hablar de una nueva situación. Creo que ha afectado a todo el mundo, ¡ el sector hotelero tiene el hándicap de el “que suerte tienen turismo”! pero sólo tiene suerte quien ha hecho las cosas con cabeza. Hay que ser crítico y el turismo funciona, pero no siempre. La verdad es que hemos acertado! Esta claro que Europa esta sufriendo, pero hay que ir adaptándose en la medida de lo posible!

Tenemos mucho cliente nacional y muchísimo cliente internacional y eso hace que nos mantengamos. En hoteles como los de Londres, por ejemplo, notamos que durante los juegos olímpicos, no fueron como tenían que ir, o París… Afortunadamente hemos sabido intensificar nuestra oferta en cada ciudad .. En Barcelona y Madrid los números no son los que podíamos esperar pero las cosas no están yendo mal.

En cuanto a acciones de marketing, eventos, ferias como FITUR! ¿cuál es su estrategia actualmente?

Las cosas van cambiando, antes nuestro plan de marketing se componía a grandes rasgos de viajes comerciales y de ferias. Ahora sigue siendo así, en gran parte, tenemos cuatro oficinas comerciales que viajan constantemente, tenemos nuestros representantes externos y seguimos yendo a ferias, todo y que vemos que en Fitur estamos porque es nuestra feria nacional del sector, pero ha cambiado totalmente. Ahora ha llegado la comunicación online, ¡ es en lo que estamos trabajando, casi ¡ todas las campañas de marketing las relacionamos con Facebook, Twitter, redes sociales, a nuestro blog, hacemos concursos online! ¡ y contamos con una empresa externa de comunicación…

Creo que este cambio es bueno, otra generación vivirá otra cosa, a nosotros nos ha tocado vivir esto y hay que adaptarse a esta manera diferente de comercializar.

¿Cómo es su cliente perfecto?

¡El que no deja nada a deber! Jajajajja. No, de verdad, creo que hoy en día el cliente perfecto es el que nos deja un feedback cuando se va, sea bueno o malo, es muy importante por que la gestión de las críticas nos hace mejorar. Es un tema bastante nuevo y relacionado con la comunicación online.

Está claro que el cliente que repite esta muy bien y que es el mejor, pero como te comentaba , me gustan los que nos dicen lo que piensan para mejorar y escuchar sus opiniones.

¿Ha tenido algún cliente que le haya destrozado una habitación, en plan despedidas!? ¿Algún cliente non grato?

Si! alguno que otro hay! aunque también te digo que este tipo de personas busca un segmento de hotel diferente! Afortunadamente cuando sigues un procedimiento coherente te encargas de que todo se cumpla a raja tabla y te aseguras de que el cliente conozca las consecuencias del mal uso.

Si haces un check in de un grupo de diez tíos, ¡ por ejemplo, los intento organizar de manera que estén en un ala, bien localizados y les pides una fianza más alta, eso ayuda a que se lo piensen mas!

Hemos tenido ingleses o hooligans, que vienen a ver partidos de fútbol y ha podido volar alguna mesita de noche.. pero gracias a Dios, ¡no es lo normal!. Hay de todo, pero hay que saber controlarlo para que no influya en los demás clientes!

¿Qué le aporta su trabajo? ¿Qué es lo que le enseña día a día?

Cada día aprendes cosas y en nuestro trabajo muchísimas. Me enseña a ser persona, buen líder, buen director. Crezco con mi trabajo, lo desarrollo, me adapto y aprendo. La gestión de las personas para mi y no sólo en nuestro sector, es lo mas enriquecedor de un trabajo y sobre todo de un director, propietario, jefe de área! te enseña en cada momento a actuar de una manera o de otra, a ser en algunos casos amigo y en otros jefe, a tomar decisiones buenas, correctas, a veces difíciles! es un aprendizaje continúo.

Tienen 18 establecimientos propios en Barcelona, Madrid, Londres y París ¿Tiene algún proyecto entre manos? ¿Expansión?

Es cierto que hemos estado mirando, siempre seguimos mirando, sobre todo hoy en día! pero con cabeza y con cuidado, y ahora la cabeza dice que hay que esperar y trabajar a tope con lo que tenemos, estando atento a cualquier buena oportunidad!

¿Hay alguna ciudad que le encantaría tener un hotel?

Sí, New York, viví un año allí y me entusiasma, pero cada vez que pasan los años es mas difícil, ahora no me puedo ir un año a New York a abrirlo! soy partidario de irme a vivir como hice en Londres y en París un año o dos y estando tan lejos!

Sería un sueño, New York y Australia, que la conozco muy bien, creo que cuando me retire ahí si lo tendré, uno hotelito pequeñito en Australia! me encantaría!

¿Qué hace exactamente en su día a día?

Depende, viajo cada semana a París, Londres o Madrid, mi día a día es en Barcelona y me encargo de la gestión de toda nuestra área hotelera, incluye muchos aspectos con el equipo comercial, de dirección, de revenue, y luego lo enfocado a decisiones mas empresariales con el departamento financiero!

Hacer se hacen muchas cosas, pero a grandes rasgos la misión clave en la que estamos enfocados es en mantener estándares, conseguir objetivos de ocupaciones y precios medios y seguir una línea de presupuestos de costes sobre todo.

¿Qué mensaje le daría a nuestros seguidores?

¡Disfruta el momento, disfruta el día! es mi filosofía, el carpe diem famoso es el que he seguido siempre en mi vida personal

 

 

Ñampa Zampa

Ñampa Zampa

Derby Hotels Collection, fundada en 1968, ¡ es una de las empresas hoteleras de ¡ mayor prestigio en nuestro país. En sus hoteles convive el arte, la cultura y el lujo. ¡ Cada uno de ellos acoge en su interior una singular colección de obras de arte ¡ antiguo o contemporáneo, budista, hinduista, africano, egipcio, oriental, Art decó, ¡ pintura moderna y contemporánea, mosaicos romanos! creo que esto ya los hace ¡ ¡ ¡ especiales.

HOTEL CLARIS

Derby Hotels Collection

Carrer Pau Claris, 150, Barcelona

 934 87 62 62

claris

La oferta gastronómica de todos ellos siempre me ha llamado la atención, y en este caso,

lo que desayunamos fue!

Croissants de chocolate

Croissants de jamón y queso

Croissants de mantequilla

Fruta fresca

Panecillos recién hechos con mantequilla y mermeladitas

Zumo de naranja natural

Y un maravilloso Cappuccino

¡Perfecto para empezar un día con energía!

¡¡Gracias Joaquim y gracias a todo el equipo de Derby Hotels por que vaya dónde vaya, siempre me tratáis como una hada cinco estrellas!!

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Tags:  Barcelona Cinco estrellas Derby Hotels empresario Hotel Claris Hoteles Madrid Restaurantes

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