Cocineros / Entrevistas / 13 mayo, 2015

Aprendiendo sobre vino con Josep Roca, Celler de Can Roca. Girona.

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No podía parar hasta tener el tercer vértice, la tercera estrella, tenía que encontrarlo!! Así que de nuevo en

EL CELLER DE CAN ROCA!!

Josep Roca-15

Como cada uno de ellos (sus hermanos), Josep es una pieza fundamental en el Celler de Can Roca. Una comida maridada por él hace que los nachos sepan a caviar y que el tomate sepa a tomate de toda la vida. Esos aromas, esa perfección, esa mezcla y explosión del encuentro entre un plato exquisito y su vino apropiado, su compañero perfecto.

Cierra los ojos, siente el vino, abre los ojos, llévate a la boca esa cuchara plateada… sí, como las mejores parejas de Hollywood, inseparables hasta el final para hacer de tu experiencia una película inolvidable!

Josep Roca-41

Poeta del vino y romántico de la palabra. Un hombre tranquilo y sabio que encandila con su paz y sencillez. Entusiasmado con su trabajo, agradecido por lo conseguido, y con ganas de contagiar su pasión a todo el que le quiera escuchar, y creedme, lo consigue!!!!

Millones de gracias Josep por pasar la mañana conmigo!! a parte de aprender muchísimo y conocerte mejor has conseguido emborracharme de amor!! amor en el buen sentido!!! Amor por el Celler de Can Roca, por vuestro trabajo incansable, por la gastronomía, por los vinos, los maridajes y las sensaciones irrepetibles!! Gracias!!!

Muchísimas gracias a todo el equipo del Celler por abrirme las puertas y tratarme con tanto cariño!! Sois lo más!! Y como dijo Terminator – Volveré!!;))

¿Cómo fue la infancia de Josep? ¿Con qué vino re-conquistaría a su mujer? ¿ Cómo define a Joan y a Jordi?

¿ Alguna “cagada” monumental?¿A qué me reta?

¡A qué esperas a saberlo todo!!!!

Josep Roca-42

Josep Roca-40

 Así fue nuestra distendida conversación:

Josep Roca-39

¿¿Qué le pasó????

¿¿Qué le pasó??

Josep Roca-37

Josep Roca-36

Josep Roca-29

Josep Roca-19

Josep Roca-18

Josep Roca-17

Josep Roca-13

Muuuuuak!

Josep Roca-12

Ya es el primer restaurante con SEIS Estrellas!!!

 

“Si visualizas una ROCA te imaginas algo duro, robusto, firme, imparable, y cuando hablas de CAN sabes que es hogar, dulzura, cariño, familia…. El Celler de CAN ROCA es precisamente eso: Mezcla de trabajo, esfuerzo y firmeza, con un toque imprescindible y necesario de cariño, equipo, familia y diversión”

 

And again… y no me cansaré nunca de decirlo- ¡ETERNAMENTE AGRADECIDA JOSEP!!!!!

Gracias a todos lo que hacen posible que el CELLER DE CAN ROCA brille cada día más y más! Gracias por colaborar conmigo!!

Dress by Rita Miller 

 ENTREVISTA COMPLETA JOSEP ROCA



#noteatreves



#cadenadeentrevistados



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Tags:  50 Best Celler can Roca Estrellas Michelí­n Gastro Girona Joan Roca Jordi Roca Josep Roca pepe raventos Restaurantes Vino wine

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